芹菜和洋葱能帮助降血压吗 ？ 流行病学调查也显示
高血压是常见的慢性疾病 ，流行病学调查也显示，几乎每4个成年人当中就有1个人属于血压偏高的情况。随着大家健康意识的增强 ，有些人尝试通过吃某些特定的蔬菜比如芹菜
、洋葱等
，帮助控制或降低血压
。
不过 ，提醒大家注意，食疗降压还是要讲求方式方法 ，忽视药物治疗 ，血压可能不降反升 。
食疗降压只能是辅助
先给大家介绍个案例 。张先生今年48岁，两年前体检的时候就确诊了高血压 ，经过这么长时间的细心“调理” ，血压不降反升 ，这是为什么呢 ？原来张先生一直笃信通过食疗来降压 ，即使医生向他推荐降压药仍不以为然……他非常疑惑 ：“我咨询过很多家庭医生和营养师 ，也看过不少养生书籍，比如就有推荐多吃芹菜，可是我吃了那么多 ，怎么血压还是降不下来呢 ？”
这里面其实有一个误区 ：饮食与血压有密切的联系 ，很多食物当中的一些特殊成分 ，对于稳定血压确实有一定的促进作用。但是 ，这不代表食物可以替代降压药来降血压 ，食物仅仅起到了些许辅助作用 。
吃几十斤蔬菜未必能降压
没错 ，“芹菜素”有舒张血管的作用 。有医学资料显示 ，研究者从芹菜中提取了“芹菜素” ，并在动物身上做实验 ，结果发现“芹菜素”有舒张血管的作用，从而达到了些许降低血压的效果 。
不过这些试验的对象是动物 ，在人体上功效几何还不得而知 ，而且试验用到的“芹菜素”是从十几斤芹菜中提取的，倘若换算成人体 ，即使疗效相当也要一次吃下几十斤的芹菜 ，而这显然是不切实际的……同理还有“洋葱” ，因为含有能扩张血管的“前列腺素” ，被一些朋友奉为“降压菜” ，不过含量确实太低了——连续吃20个洋葱都很难达到试验的基础标准 ，更不用说用来降血压了 。
当然 ，芹菜和洋葱以及木耳、海带和其他耳熟能详的蔬菜 ，因为含有微量舒张血管的成分及其他丰富的维生素 ，健康人平时多吃一些倒也挺好的 。至于张先生 ，已经确诊的高血压患者的当务之急是服用降压药 ，芹菜也好洋葱也好只能起辅助作用 ，一定不能“以偏概全”代替降压药 。
稳住血压 药不能停
必须明确一点 ，药物仍是治疗基础 。先说一下什么是高血压 。血液流经血管对血管内壁是有压力的 ，这就是所谓的“血压” 。当血管壁变得僵硬 、管腔变窄 ，机体为了维持血液的正常流动 ，就必须提高“压力”让血液通过 ，这样也就形成了“高血压”。
造成高血压最常见的原因是遗传因素，在这一基础上 ，年龄 、精神 、环境及不良生活习惯等各种危险因素共同作用导致高血压 。本文的张先生常年工作繁忙 、应酬多 ，作息不规律又缺乏运动 ，正是这些不良因素长期累积 ，最终导致血压增高。
对于高血压人群来说 ，越早发现 、越早干预 ，就越能更好地控制住血压 。我给张先生的建议是 ：从现在开始规律服用降压药 ，与此同时积极改善生活方式 ，比如适当减轻工作压力 、有时间多运动 、戒烟戒酒 、保持良好的睡眠质量 、调整好积极乐观的情绪等。至于芹菜和洋葱什么的 ，爱吃就继续吃，但是没有必要为了降血压而刻意多吃了 。
（作者系北京医院汪芳）
责任编辑 ：李旸