1、鸽炖鸽子有老嫩之分，汤好老鸽子比较适合拿来煲汤，喝又嫩鸽适合烧烤和炒食。营养把鸽子处理干净 ，鸽炖洗净沥水 ，汤好姜切片，喝又枸杞洗净待用 。营养

2、鸽炖把鸽子整个放进汤煲 ，汤好一次性添加足量清水 ，喝又把姜片和料酒都加进去 。营养移至火上，鸽炖大火烧开转小火 ，汤好盖着锅盖小火炖一个小时左右。喝又

3、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。

4、枸杞变色时 ，加入盐调味儿 ，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。

5、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩
。